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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。<五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力ght: 24px;'>五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力/p>

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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